Το έδαφος αποτελεί πρωταρχικό παράγοντα όχι μόνον για ολάνθιστους κήπους αλλά και έναν παραγωγικούς  λαχανόκηπους, καθώς και για τη σωστή ανάπτυξη των φυτών σε γλάστρες και φυτοδοχεία! Το χώμα του κήπου δεν θα πρέπει να αντιμετωπίζεται απλώς ως μέσο στήριξης των φυτών, εφόσον ο ρόλος του είναι πολύ ουσιαστικότερος .

Το έδαφος τροφοδοτεί τα φυτά με νερό και θρεπτικά συστατικά ενώ, ταυτόχρονα, πρέπει να εξασφαλίζει τις κατάλληλες συνθήκες για τη σωστή ανάπτυξη του ριζικού συστήματος (στράγγιση, αερισμό κ.α.).

Γνωρίζοντας τη σημασία του εδάφους στην εγκατάσταση και την ανάπτυξη των φυτών, το πρώτο πράγμα που κάνει κανείς πριν διαμορφώσει τον κήπο ή πριν εγκαταστήσει τον λαχανόκηπο, είναι να επιλέξει ένα καλό χώμα ή να βελτιώσει το ήδη υπάρχον.